2012年03月12日

おからの具

 みなさん、おからには何を入れますか?
 私は具をたっぷり入れるのが好きです。
 今日のおからはこんな感じ。
 檀一雄「檀流クッキング」を参考にしました。

 干ししいたけ
 にんじん
 たけのこ
 油あげ
 干しごぼう
 いんげん
 青ねぎ
 白ごま

 一番おからに合うと思うのは、たけのこ!
 歯ごたえが良ければ良いほど、おからの中で輝く。

 沖縄風にあおさを入れたりしても、また風味が変わって良いですね。
posted by 柳屋文芸堂 at 23:53| 料理・食べ物 | 更新情報をチェックする