2013年08月31日

ちょっとだけ辛い、豆苗のお味噌汁

【作り方】
1、かつお節とこんぶでだしを取る。
2、だしに輪切り唐辛子を入れて沸騰させる。
3、切った豆苗を投入し、味噌で味付け。

 唐辛子を入れることで、豆苗のくせ(青臭さ)が味噌によく馴染んで食べやすくなります。
 Dちゃんの考案です。
posted by 柳屋文芸堂 at 22:54| 料理・食べ物 | 更新情報をチェックする