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2014年01月22日
むずかしい温泉卵
友人の遼さんから
大寒の卵
が届いたので、温泉卵を作った。
……のだが、うまく固まらなかった。
「あたたかい生卵だね」
とDちゃん。
前回作った時に固くなり過ぎたので、熱くならないようにしちゃったのだ。
お湯を少し冷ましたり、フタをしなかったり。
あと4個いっぺんだったのも良くなかったか。
最終的にはご飯に載せるから、まあ生卵で卵ご飯でも良いんだけど。
卵って加熱の加減によって味がガラッと変わる。
温泉卵の、固くない、ドロドロでもない、茶碗蒸しみたいな食感が大好きなのに。
ちゃんと作って食べたかったよー
次は上手く出来ますように。
posted by 柳屋文芸堂 at 23:01|
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