2015年08月26日

ぬたの研究

 大好きなお蕎麦屋さんで九条ネギのぬたを頼んだら、うちのよりずーっとまろやかで美味しかった。
「バランスが良い! うちのは酸っぱ過ぎる!」
 とDちゃんにけちょんけちょんに…… うう。
 ぬたなんてそんな食べたことなかったんだもの。

 うちのぬたは普通の(薄茶色の)味噌を使って作っているけど、今日のは白味噌だったと思う。
 色が全然違っていたから。
 あとお酢を少なくして、他にはどんなコツがあるのかなぁ。

 うちでも美味しいぬたが作りたい!
 
posted by 柳屋文芸堂 at 22:04| 料理・食べ物 | 更新情報をチェックする