映画「料理人ガストン・アクリオ 美食を超えたおいしい革命」感想

　ペルーの料理人、ガストン・アクリオを追ったドキュメンタリー。
　あの人はすごい！　国を変えた！！　という賛辞がやたらに出てくるのだけど、どうすごいのか、どう国を変えたのか、もうちょっと具体的に映して……　って感じでした。

　ガストン・アクリオを知っていて当然の人たちのための映画みたい。
　私は全然知らないので面食らった。

　どうやら、高級料理と言えばフランス料理だったペルーで、美食家も満足させるペルー料理（ペルービアン）を確立した人らしい。
　日本では、自国の料理（和食）がフランス料理とタメ張ってる。
　それって当たり前のことじゃなくて、負けちゃう国も少なくないんだ。
　自分の国の料理が一番口に合うだろうに、不思議な気がする。

　キヌア畑が印象的だったな。
（ここに写真もあり。民族衣装を着た女性たちが可愛い！）
　カサカサに乾いた大地に実るの。

　こんなところで穀物を収穫出来るなんて、とＤちゃんに話したら、
「稲だってあんな水浸しのところで育って、変だよね。普通、根腐れするよね」
　とのこと。確かに。
　食べ物は土地や気候と強く結び付いているんだ、と改めて思った。

　まずはペルー料理を食べてみないとな。
　作り方から想像するに、さっぱりしていてけっこう辛そう。
　ごま油を使うのが意外でした。