2016年01月02日

おせち料理(応用編)

 Dちゃんのおうちから、毎年手作りのチャーシューをいただくのです。
 大根とにんじんのなますは、私が自分で作る数少ないおせち料理のうちの一つ。
 今年は三浦大根と金時にんじんを使いました。
 にんじんが甘いので砂糖は入れません。

 このなますに、ごま油をかけると、チャーシューにすごく合う!!
 ごまの風味と、チャーシューの八角の香りが、中華料理のハーモニー♪
 食べ過ぎて動けない。
 
posted by 柳屋文芸堂 at 20:34| 料理・食べ物 | 更新情報をチェックする