「基本の沖縄ごはん」と「沖縄の元気料理」という本を見ながら色々作っています。
☆ヤマンムタシヤー
ヤマンム（山いも）の炒め物。
山いもとニラの相性がこんなに良いなんて！！
☆クーブイリチー
クーブ（昆布）を豚肉と一緒に炒め煮したもの。
みそと泡盛で味付けするので、香りが良いです。
味も想像通り美味しくて嬉しかった。
見た目がイマイチなのは、私の写真の腕が悪いせいです……
暗い色のものは難しいわ〜
☆アーサ入り卵焼き
アーサ（あおさのような海藻）を入れて焼いた卵焼き。
卵に海藻？！ と驚きましたが、卵とわかめならスープでよく合わせるよね。
アーサ汁もさっぱりしていて美味。
☆豆腐チャンプルー
島豆腐はこんな風に崩れないのよ〜
最高っす。
沖縄の麸を使ったフーチャンプルーも美味しかったな〜
ウムニー（さつまいもを煮てつぶしたもの。ウム＝イモで、ウムニー＝芋煮 みたいです）は何故か栗のような味がしました。
沖縄の言葉も魅力的ですね。
「ボロボロジューシー」
って何だか分かります？
雑炊のことだそうです。
さっそく作ったのは「もずくのボロボロジューシー」
うまみたっぷりボロボロジューシー！
味も語感もいただきます。
他にもまだ作ってみたい沖縄料理が沢山ある。
幸せですねぇ。
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